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*之一。我国木耳产地主要集中在东北和云贵两广地区。
从口感和营养价值来说，黑木耳中口感好的光木耳主产区位于东北的大小兴安岭和长白山。其中，黑龙江的牡丹江地区和河南的伏牛山区卢氏县是大产地和黑木耳种植基地。牡丹江东宁县的绥阳黑木耳批发大市场是国内大品种齐全的东北黑木耳批发大市场，而河南卢氏县则是野生黑木耳的产地。牡丹江地区位于东北部的长白山和张广才岭交汇地带，具备适宜真菌类名贵食用菌生长的气温和湿度条件。云贵两广的云岭和横断山区也是重要的黑木耳产区。此外，秦岭巴山、伏牛山、神农架、大别山和武夷山等地也出产黑木耳。
黑木耳和白木耳在营养元素和属性上有所不同。黑木耳中铁的含量是各种素食中较高的，对补充血红蛋白有重要作用；而白木耳富含维生素D，具有促进骨骼健康的功效。黑木耳属于担子菌纲木耳属，而白木耳则属于担子菌纲银耳属。此外，黑木耳呈黑褐色，白木耳呈白色。
在选购黑木耳和白木耳时，需要注意一些挑选方法。新鲜的白木耳多数为进口干货，应该呈现整朵完整，颜色为自然白色，没有发霉或异常气味。干燥的白木耳偏淡黄色，正常白木耳不应该有不自然的颜色或气味。挑选新鲜的黑木耳时，要选择完整如花张开的木耳，表面没有破裂或毁损情况，并且要注意没有发霉。干燥的黑木耳应该有清香而不是刺鼻的味道*大数据分析，我们可以了解到木耳主要产地在东北和云贵两广地区，其中牡丹江地区和河南卢氏县是黑木耳的主要产地。此外，我们也了解了黑木耳和白木耳在营养元素、属性和挑选方法上*以根据这些知识点来选择高品质的产品，满足全国各地食品公司的需求。