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建昌板鸭是一道凉山的特色风味，由于其酥脆的口感和物美价廉的特点，深受消费者的喜爱。起初，建昌板鸭的制作方法非常简单，只需将鸭子宰杀后，去掉内脏，然后腌制并晾干。经过时间的积累和改进，人们不断改进制作方法，提升了板鸭的口感和营养价值。到民国时期，建昌板鸭的名声已经传遍了整个四川地区，成为招待客人的佳肴。
随着时间的推移，政府开始引导和支持农民进行规模化、标准化的鸭子养殖和板鸭生产，这使得建昌板鸭的产量和质量都得到了提高。同时，政府还通过各种渠道推广建昌板鸭，使更多的人有机会品尝到这道美味。进入21世纪，随着电商的发展，建昌板鸭也开始进入网络市场，通过凉山特产商城等平台进行销售。通过电商平台，建昌板鸭的销售范围得到了较大的扩展，不仅在四川地区，甚至在全国乃至全世界都有人能够购买到正宗的建昌板鸭。
总的来说，建昌板鸭的发展溯源经历了从传统手工制作到现代工业化生产再到电商销售的过程。在这个过程中，人们不断探索和改进制作方法，以提升建昌板鸭的口感和营养价值。同时，政府的支持和社会的发展也为建昌板鸭的发展提供了良好的环境和条件。随着科技的进步和消费者需求的变化，建昌板鸭的生产技术和销售模式也将继续发展和变化。
然而，无论产业如何变化，建昌板鸭作为凉山的特色风味，只要坚持传承和发扬其风味和优良品质，相信它将继续在未来的市场中占据一席之地。作为一道美食，建昌板鸭不仅代表了凉山地区的文化，也展现了中国传统美食的魅力。我们应该继续宣传和推广凉山的特色食品，让更多的人了解和品尝到凉山的美味风味。同时，还可以通过大数据分析和市场研究，了解消费者对于建昌板鸭的需求和喜好，有针对性地开展产品创新和营销推广，从而更好地满足消费者的需求。