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大规模特色养殖是农业发展的重要方向之一，通过应用创新技术，可以解决养殖过程中的成本问题，提高养殖效益。云南省是农业资源丰富的地区，近年来通过产业化、规模化、标准化、品牌化等措施，加大对农业产业化的支持力度，推动农产品加工业的快速发展。
在怒江州科学技术局局长和春梅介绍中提到，中交怒江绿色香料产业园已有8家加工企业落地，22条生产线投产，深加工的农产品深受消费者喜爱。这说明通过规模化生产和创新技术的应用，可以提高农产品的附加值，满足市场需求。同时，怒江州还计划依托科研机构进行科研工作，进一步提升产业发展的技术水平，将资源优势转化为产品优势和产业优势。
在大理白族自治州宾川县的柑橘园中，冷库的建设为柑橘产业的发展提供了巨大的帮助。冷库可以延长水果的销售期，实现错时、错季销售，从而提升农产品的效益。云南省近年来着力推动农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程，初步形成了以蔬菜、水果、花卉生产基地为基础的冷链物流设施网络。这种设施的建设不仅提高了农产品的保鲜度和品质，还促进了农业产业链向后延伸，推动农产品加工业的发展。
此外，在普洱市澜沧拉祜族自治县境内的景迈山，茶旅融合发展助推乡村振兴。通过保护古茶林资源、修复传统村落等措施，景迈山涌现出茶旅自然游、民俗游、文化演出等多种业态。茶农们不仅种茶、卖茶，还开办农家乐和民宿，将茶文化与旅游业相结合，提供多元化的旅游体验。景迈山景区已经拥有了17家农家乐和21家民宿，成为引进游客的重要旅游目的地。
综上所述，大规模特色养殖结合创新技术应用是实现农业产业化和农产品加工业发展的重要途径。通过规模化生产、创新技术、冷链物流设施等手段，可以提升农产品的附加值和效益，推动农业产业链的延伸。同时，将特色农产品与旅游业相结合，可以带动农村经济的发展，实现乡村振兴的目标。云南省在农业发展中已经取得了很大的成绩，未来应继续加大对农业科技研究和成果转化的力度，促进农业的可持续发展。